炸过鱼的油怎么去腥?

炸过鱼的油怎么去腥?

由网友 娟子美食记 提供的答案:

炸过鱼的油想要去腥,您不妨试试这样做,特别的简单;娟子来为大家介绍几种方法,希望您帮助到您;

1;鱼油倒入锅中烧热,放入花椒、葱段、姜片炸出香味,这样油中的鱼腥味就可以了分解

2;还可以再炸过鱼的油中滴几滴柠檬汁也可以去除腥味

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由网友 碟哥游天下 提供的答案:

炸过鱼后的油腥味都特别大,那么有哪些方法可以去除油里的鱼腥味呢?就让壹碟厨师来为你解答吧!

首先要准备以下材料:大蒜、生姜、橘子皮、面粉

先将大蒜剥瓣,然后将大蒜、生姜、橘子皮洗干净,再放在通风的地方把水分晾干,或是用纸巾吸干

接着把大蒜和生姜拍碎,生姜可以拍的烂一些。

把带有鱼腥味的油烧热,不用太热,用手能感受到热度就行。

把大蒜、生姜、橘子皮放入锅中用中小火炸,在橘子皮变黑的时候就能捞出来了。

不怕辣的话,可以适当加一些花椒,去腥味的效果会更好。

捞出大蒜、生姜、橘子皮后,放入一勺面粉,中小火炸一小会后,就可以关火了。

待到油冷却之后,去除底部残渣,倒出来的油便没有任何鱼腥味了。

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