炸过的色拉油里很多泡沬怎么解决?

炸过的色拉油里很多泡沬怎么解决?

由网友 点燃回忆 提供的答案:

色拉油起沫是油反复使用的结果,色拉油是不能反复使用的,这样的话,就没有什么营养了,并且也容易产生致癌物质的。

避免起沫可以首次先烧开7成熟,第二次的时候稍加热就可以使用了。也先把油在锅里熬热,看起沫的时候往油里用刷子甩点水,那样沫就会慢慢消失了。或者在快要起沫的时候放点葱段姜片或者花椒都可以。或者用勺子撇去浮沫。浮沫对人体有害,有多种致癌物质。

油炸时间油会起泡,这主要取决于你油炸时的油温,要是油温低了就会出现这种情况,首先你下的原料一定不能过多,要是太多油温上不来很伤油,你可以在不炸东西的时候把油温烧热然后加入水淀粉清楚里边的残渣和水分。

水淀粉。淀粉1KG=水1kg调和

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色拉油起沫该怎么处理 怎么能去除色拉油起沫

答:色拉油起沫是油反复使用的结果,色拉油是不能反复使用的,这样的话,就没有什么营养了,并且也容易产生致癌物质的。避免起沫可以首次先烧开7成熟,第二次的时候稍加热就可以使用了。也先把油在锅里熬热,看起沫的时候往油里用刷子甩点水,那样沫...

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色拉油炸东西时间长起沫怎么办

答:关于油温: 锅里的油加热后,把要炸的食物放入油中,待沉入锅底,再浮上油面时,这时的油温大约是160°C,如果做拔丝菜,如拔丝山药、拔丝白薯、拔丝土豆,用这种油温的油炸比较合适。这时锅下的火应控制住,以能保持油温即可。 油加热以后,把食...

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用色拉油炸油豆腐起沫是什么回事

答:豆腐美食的几种做法 煎肉片豆腐卷 把豆腐切成薄片,长度跟涮肉片的宽度一致,宽度则和一片口香糖宽度差不多。 最好是用猪肉片或牛肉片做这道菜。把肉片平铺在案板上,把豆腐片放在肉片的一端,然后,用肉片卷起豆腐。 把卷好的豆腐卷都摆到浅盘...

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色拉油烧热后有很多白沫是怎么回事

答:这在物理上叫作“过热液体” 其实,水的温度当时超过了它的沸点100度,达到某一临界点时会迅速汽化,引起爆炸。 这在锅炉中也有的。锅炉中的水反复烧煮后,会引起水温超过100度时也不沸腾,直到某一临界点,水迅速汽化,引起爆炸。

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色拉油煎鸡蛋为什么有泡沫

答:原因分析: 煎鸡蛋容易起沫,主要是没加盐或者火大锅太热造成的。火大锅热就容易使煎鸡蛋起沫,适量加点盐就可以减少鸡蛋起沫的。 蛋清里面有一定的空气,空气没有出来,就会有小泡。 正确煎鸡蛋的方法: 鸡蛋打碎在碗里,加适量盐分。开启小火...

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色拉油炸鸡部位怎么会起沫

答:你好,原因是油中混入了水,可能是你在炸鸡的过程中油温控制的不好,也可能是因为你买的油的缘故,再有其他问题,欢迎致电啃着玩炸鸡总部,希望能够帮到你

色拉油炸鸡部位怎么会起沫

小沫香油+色拉油+芝麻酱+嫩肉粉+方便面料+海鲜酱油...

答:大点的超市多数会有啊,都是比较传统的料。 进口的话家乐福会多点,久光和citisuper专卖进口的东西。

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炸过的色拉油怎样能变清

答:1、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复放入锅中炸,混浊的油可变清澈。 2、放入鸡蛋壳,两个鸡蛋壳就可以了,脏东西就吸附到蛋壳表...

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如何防止色拉油在反复油炸过程中起泡

答:我来帮您解决。 第一个问题;油炸时间油会起泡,这主要取决于你油炸时的油温,要是油温低了就会出现这种情况,首先你下的原料一定不能过多,要是太多油温上不来很伤油,你可以在不炸东西的时候把油温烧热然后加入水淀粉清楚里边的残渣和水分。 ...

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起酥油 有什么区别 我是做油炸的 起酥油适合炸什么...

答:我们公司就是生产这个的、有专门用来炸东西的、和大豆油比能够使炸出来的东西更加酥脆、而且一般煎炸起酥油里会添加点牛奶香精之类的、会使炸出来的更香~像肯德基麦当劳之类都是用起酥油炸鸡腿薯条的~

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炸过鸡排的色拉油,还可以二次食用吗

答:可以,不超过3次

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油炸食物最好用什么油...

答:要想香一点用菜籽油也就是菜油;要想营养一点用大豆油;要想油烟少一点用葵花籽油或色拉油。 一般米糠油或花生油、玉米油等不作为油炸食品用油。

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色拉油炸东西多了发黑怎么变清?

答:色拉油俗称凉拌油,是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油,可用于生吃,因特别适合用